夜负紅唇 2星
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在和面的阶段就放猪油,这样才能使馒头白松软,下面介绍做法:准备材料:面粉500克、酵母5克、温水250克、白砂糖100克、猪油10克制作步骤:
1、面粉中加入白砂糖和猪油、酵母水2、用筷子搅拌3、搅拌到雪花状4、用手揉面,揉到表面光滑(揉面过程中如果面团沾手,就再下点面粉一起揉,最后面团一定要不沾手再发酵)
5、用保鲜膜包起来发酵30分钟,面团会发酵到原来的1.5-2倍大6、 取一部分面团,然后再次揉面,把里面的空气排出来,然后用擀面杖擀成长方形或者正方形7、 卷起来,卷的过程中要紧一点8、把面团切块9、蒸锅擦油10、放在蒸锅上,摆开一点,因为等等要第二次发酵11、盖上锅盖发酵20分钟,发酵20分钟后开大火15分钟,时间到之后让水蒸气再蒸5分钟左右。不要一下子掀开锅盖12、馒头就蒸好了
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