卤水续汤公式

看戏的傻子 2个月前已收到1个回答举报

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秋雨微凉 3星

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卤水续汤或补料时，按卤水＋食材的重量补充相应比例的盐，即每续一斤汤水或食材需补8克盐，比如在一锅卤水续新汤10斤，则需要补80克盐，假如续完水之后接着加入了10斤食材卤制，则需再补80克盐。

7小时前

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