牛奶能冷冻吗

残酷的温柔 2个月前 已收到2个回答 举报
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緋賣榀 3星

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牛奶不宜冷冻牛奶冷冻之后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，牛奶的味道会明显减弱，营养成分不易被吸收。

一般情况下，牛奶冷冻之后是可以饮用的，但是，牛奶在冰箱冷冻之后，营养价值会有所降低。

因为牛奶的主要成分是蛋白质、钙质以及一些动物源性维生素，而牛奶在冷冻过程中维生素会有小量发生氧化反应，有所流失，蛋白质会发生变性，但在解冻之后会恢复原状，钙质保持不变，因此，营养价值上来说是有所降低，但并不影响食用。

22小时前

32

我很红 2星

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尽量不要把牛奶冷冻。

牛奶买回来之后应该尽快喝了，不要总是冻起来，冻起来的话会影响牛奶的一些营养物质，而且容易变质。

21小时前

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