照烧猪肉正宗做法

那记忆搁浅 2个月前已收到3个回答举报

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1、食材：五花肉半斤，糖适量，姜两三片，葱适量，香叶两三片，桂皮两三块，大料适量。

2、五花肉洗净切块，进行焯水。

3、接着，将白糖放入锅里炒（不需要放油），炒一会后，再放入热水，倒出备用，这样糖色就做好了。

4、在油锅里加入糖、姜、桂皮、葱、香叶，炒香。

5、接着就可以放入猪肉，加入糖色和热水。

6、接着再放入4勺料酒去腥，1勺盐提味。7、最后，小火熬制收汁，就完成了

1小时前

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食材

猪肉 200g 、白砂糖适量、胡椒粉适量、大蒜适量、耗油适量、生抽适量、老抽适量、朝天椒适量

烹饪步骤

步骤1

肉切片

步骤2

用肉锤锤一下或者用刀背

步骤3

加胡椒粉生抽料酒辣椒油抓匀静置一会

步骤4

生抽老抽耗油孜然粉糖清水调汁

步骤5

煎至焦黄后下辣椒蒜末

步骤6

然后下酱汁

最后一步

收汁出锅

21小时前

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关于照烧猪肉正宗做法：

五花肉烧皮（卖肉的可以烧皮）洗净，切宽40毫米左右、厚8毫米左右。

2汤匙生抽+2汤匙料酒+胡椒粉+大葱段，腌制1小时。

放锅里中火煎至两面微黄。

调汁：黄冰糖、4汤匙普通酱油、4汤匙料酒和鸡精。保压锅里放几片姜八角香叶，摆好煎好的五花肉倒入料汁和碎黄冰糖、加1根葱。保压20分钟

关火气阀下去后，检去大葱收汁，装碗撒上熟芝麻，葱花即可

18小时前

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