糖醋蒜咸口的家庭做法

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所需食材：优质大蒜2500克，白醋1000克，食盐100克，冰糖750克，高度白酒10克，纯净水1000克。

做法方法：

第一步：将新鲜大蒜剥掉一些外层的老皮，留下2-3层内皮，将头尾各切一刀，这样在腌制时更容易入味。再准备好其它食材。一般每500克大蒜需要20克食盐，150克冰糖和200克的醋，按照这个比例做出来的糖蒜酸甜可口。

第二步：取一盆凉白开，按照每500克大蒜加20克盐的比例，加入食盐搅拌至均匀，然后将大蒜到入盐水里浸泡4-5个小时。

第三步：取锅，加入大约1000克左右的清水，加入冰糖，开火将糖熬化，之后再加入加入准备好的白醋，烧开之后继续煮上2-3分钟，关火待其自然冷却。

第四步：将浸泡好的大蒜捞出彻底晾干，接着将其装入一个无水无油的容器（陶瓷、玻璃、塑料均口）中，然后倒入晾凉的糖醋汁（糖醋水一定要没过蒜头），再加入白酒，封口放到阴凉的地方腌制大约1个月左右即可食用。

6小时前

共回答了128个问题评论

首先蒜要买嫩一点的。然后洗净晾干。再把糖醋水烧开。再到入蒜头里封闭好。过几天就能吃了

4小时前

共回答了212个问题评论

放蒜，把蒜放在岗里加糖，加醋，放盐，就可以了

1小时前

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