怎样炒甘蓝好吃

炒甘蓝是一道常见的家常菜，甘蓝含有丰富的维生素和矿物质，具有很好的食疗价值。以下是一种简单易学的炒甘蓝的做法：

材料：

- 小白菜或者大甘蓝 500 克

- 葱姜蒜 适量

- 盐、生抽、糖 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将甘蓝叶片摘下，清洗干净后沥干水分备用。

2. 热锅冷油，倒入葱姜蒜末爆香，放入甘蓝快速煸炒。

3. 加入盐、生抽和糖适量继续翻炒均匀，炒至甘蓝叶子变软。

4. 灭火后加入一点点食用油（可选），翻炒均匀后即可装盘上桌。

1、新鲜的甘蓝菜，洗净，切成块，放在淡盐水中浸泡10分钟，起到杀菌去除农药残留的目的

2

捞出再反复清洗干净，控净水分

3

炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，捞出扔掉，爆香蒜片，加入五花肉翻炒，喷少许醋，让肉质更鲜嫩

4

加入洗干净的甘蓝菜，大火快速爆炒

5

炒至甘蓝菜变色，加入盐、生抽调味

6

出锅装盘上桌

1.甘蓝切成碎长条状。

2.水大火烧开，放入切好的甘蓝，烫十五秒即可用漏勺沥水出锅。

3.把盐、味精加到烫好的甘蓝上。因为等会没时间加。

4.植物油中火烧至六七成热，放入葱姜蒜，炒至变黄，捞出不用。然后加入老抽酱油，只需几滴。

5.酱油在热油内很快冒泡，这时快速倒入烫好并且加好盐、味精的甘蓝，大火翻炒十几秒即可。装盘，开吃。

用料

甘蓝.半个

大葱10克

姜10克

李锦记酱油2勺

盐少许

植物油40克

花椒粒10克

味精少许

十三香少许

八角1颗

做法

1/8 准备好李锦记天成一味特级鲜酱油一瓶。

2/8 取甘蓝一半，然后用手撕成小块装盘备用。

3/8 锅中放油，凉油放入花椒和八椒炒香，然后放入葱姜爆香锅。

4/8 接着把甘蓝放进去，快速翻炒，炒到甘蓝变绿大约2分钟

5/8 然后倒入适量李锦记天成一味特极鲜酱油。翻炒

6/8 炒匀后放入盐，十三香，味精，继续翻炒均匀。

7/8 最后炒熟关火，即可出锅

8/8 超级简单省事的爆炒甘蓝就做好了

1、我们将甘蓝菜洗净，切成1cm宽的丝状；沥干水分。

2、将蒜头去膜，然后切得碎一些。

3、开火，锅里加人适量的食用油，油温升高后将甘蓝下入锅里。

4、翻炒几下后，将蒜头和辣椒面下入锅里一起翻炒。

5、再翻炒几下后，下入少量生抽、适量的盐和鸡精，一起翻炒。

6、待锅里的菜全部变软后，即可，不要炒太久，不然不好吃。还有就是炒的过程最好是全程大火。

主料：甘蓝600g

调料：食盐适量、葱适量、调和油适量

清炒甘蓝的做法

1.整体洗净甘蓝，不要切好再洗，不然炒出来会很多水。

2.切成丝。

3葱花、干辣椒、大料、虾皮。

4.热油。

5.将葱等放入热油中爆炒一下。

6.倒入甘蓝。

7.加入老抽和食用醋还有食盐，翻炒几下就可出锅。