醉不知 4星
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风干猪脾正确做法
主料:粳米100克、猪脾300克、猪肚150克;调料:大葱12克、姜5克、盐3克、味精2克、料酒10克。
具体做法如下:粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;将猪脾、猪肚用淡盐水搓洗干净;葱姜洗净分别切段、片备用;
取锅放入冷水、猪脾、猪肚,加入葱段、姜片、料酒,先用旺火煮沸,撇去浮沫;再改用小火炖煮至熟烂,捞出猪脾、猪肚,拣去葱段、姜片;锅内加入粳米,用旺火煮开后改小火,熬煮至粥成。把猪脾、猪肚切成细丝,放入粥内,加入盐、味精调好味,即可。
16小时前
花開花落去 4星
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首先,猪的脾脏口味并不是很好,猪的脾脏可以通过焯水后加盐腌制后,在太阳下晒干,也可以放在通风处风干。当然也可以直接用盐腌制后晾晒,这样也可晒干,只是时间会长一些。
14小时前
回答问题
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