只为他倾心 4星
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白萝卜半根
里脊肉150克
鸡蛋一个
葱末姜末少许
料酒、生抽、糖、盐、香油适量
鲜鸡汁一勺、生粉半勺、糖少许、黑胡椒粉少许、清水适量(勾芡)
做法:
1、半根白萝卜去皮洗净后擦成丝,放入一小勺盐拌匀,杀出水分。
2、肉馅里加入葱末姜末,再打入一个鸡蛋,加入2勺生抽、一勺料酒和少许盐,搅拌均匀。
3、搅拌成均匀的肉糜后,用手搓成大小均匀的肉丸子。
4、杀出水后,萝卜丝就变软了,将杀出的水倒掉,萝卜丝稍微攥一下,然后包裹在肉丸上。
依次都做好,放在盘子上。
5、等蒸锅上汽后,保持大火蒸10分钟。
6、利用蒸肉丸的时间,来做勾芡的调味汁,一勺鲜鸡汁,半勺淀粉,半勺糖,研磨些许黑胡椒粉,再加入适量清水,搅拌均匀。
接着将拌匀的调味汁倒入炒锅中,保持中小火翻炒,稍微凝固成透明状即可关火。
7、将做好的芡汁浇在蒸好的肉丸上,撒上少许香葱花即可。
18小时前
疯狂的淑女 2星
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用料
猪肉馅 200克
白萝卜 半个
生姜片 4片
香葱 1棵
枸杞 适量
食用油 1小勺
盐 适量
淀粉 2克
水淀粉 2勺
味达美臻品料酒 20ml
胡椒粉 1克
鸡精 1克
做法步骤
1、准备好食材。
2、把葱姜切成碎末,放入肉馅中加1勺味达美臻品料酒和2克淀粉,适量胡椒粉,1小勺食用油一起搅拌均匀。
3、白萝卜创成丝,用适量盐捏一下,腌制10分钟左右,拧干水分待用
4、依次把猪肉馅搓成肉圆,外面用萝卜丝裹紧,放入盘中。
5、锅中加入适量水,把裹好的肉丸子盘放入,盖上锅盖,大火煮开计时15分钟左右即可关火。
6、准备好调料汁:水淀粉2勺,盐适量,放入少许枸杞,把萝卜丝肉丸蒸出来的汁一起搅拌均匀、倒入锅中,搅拌至粘稠即可。
7、把煮好的调料汁浇入盘中。
13小时前
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