怎么做鱼又简单又好吃

使用清蒸的烹饪方式是做鱼又简单又好吃的方法。
因为清蒸能够保留鱼的原味，让鱼肉更加鲜美；同时还能减少脂肪的摄入，更加健康。
此外，清蒸的调料也可以根据个人口味做出不同风味的鱼肉，如姜葱蒸鱼、豆豉蒸鱼等。
清蒸是一种健康的烹饪方式，不仅适用于鱼类，也适用于其他的蔬菜、肉类等食材。
在清蒸的过程中，可以添加一些健康的食材如木耳、豆腐等，让鱼菜搭配更加丰富。
同时，清蒸也是一种环保的烹饪方式，可以减少因油烟产生的有害物质污染环境，更加健康和环保。

我本人海边长大的，爱吃海鱼，一般不吃淡水鱼。先去市场购买两条新鲜鲈板鱼，去鳞去腮去内脏。清洗干净，然后在鱼身改一字花刀，摸一点盐，撒一点料酒去腥，加葱姜。

上蒸锅蒸八分钟，出锅撒上葱姜丝，倒上蒸鱼豉油，用八成热的油激一下，一道美味的蒸鱼就做好了。

使用简单的煎炸方法可以做出又简单又好吃的鱼。
煎炸是一种烹饪方法，可以将食材表面锁住水分，同时，它能够形成一层脆皮，保持食材内部的嫩滑和鲜嫩，因此适合做鱼这种娇嫩的食材。
同时，可以根据个人口味来添加调料，比如盐和胡椒粉等等，增加口感。
除了煎炸，还有其他的烹饪方式可以制作美味的鱼，比如蒸、烤、炖等。
根据不同的口味和季节，可以选择不同的烹饪方式和调料，使得做出的鱼更加美味。
此外，要注意鱼的新鲜程度和品种的选择，以保证做出的鱼更加美味可口。

做清蒸鱼简单又好吃。原料 ：鲈鱼一条

辅料：葱丝 5 克、姜丝 5 克、 绍酒一勺、青红椒丝 5 克、生抽一勺、醋 一勺、板油少许、植物油 2 勺、蚝油一勺

做法

第一步：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。

第二步：鱼的整形：将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸 出的鱼显得饱满。

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，成熟后既美观又入味均匀。

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。

第六 步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。

1、首先将鲫鱼刮去鱼鳞抽去鱼腥线清洗干净，再两面改刀，将鲫鱼用姜、料酒、盐、老干妈腌十分钟。

2、锅中加水烧开，放入鯽鱼蒸10分钟，转小火倒出多余的汤汁。

3、加入蒸鱼汁，撒上葱花，铺上姜丝，再焖2分钟即可。

有以下几个方法可以简单又好吃地烹制鱼：

1. 煎鱼：将鱼片撒上适量盐和胡椒粉，两面适量沾上生粉。倒适量油入热锅，油7成热时，放入鱼片，用小火煎至金黄色两面即可。

2. 焗鱼：将鱼背上切上两刀，横向放入适量洋葱圈，撒上盐、胡椒粉、柠檬汁，表面撒上生面包屑，放入预热至180℃的烤箱中，约20分钟即可。

3. 清蒸鱼：将鱼片加工好用刀切上十字花刀，加入姜、蒜、洋葱和少量盐、米酒，蒸锅中加入适量水，大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小和厚度蒸的时间需要相应的调整）。

4. 酱烤鱼：将鱼片撒上适量盐和黑胡椒粉，放入混合好的酱汁中腌制20分钟以上。烤盘刷上少量油，在烤盘上放上腌好的鱼片，然后用425℉烤箱烤20-25分钟即可。

这些方法简单易学，又好吃又健康。