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发酵要保持时间才能红色不变。具体方法如下:
一、准备原料
面粉250克、甜菜根榨汁125克、酵母2.5克、砂糖30克
二、制作过程
1、将半个甜菜根削皮,将它切块切丁
2、用原汁机榨汁
3、将榨好的甜菜根汁取125克备用,剩下的当果汁喝。如果用榨汁机,请过滤汁液。
4、面包机和面程序15分钟两次,共30分钟。然后拔掉电源,直接在面包机里发酵。
5、取出,再揉面5、6分钟,排气。盖保鲜膜静置10分钟。
6、取一团,搓长条,切成差不多大的剂子,擀成边缘薄的圆片
7、将5片叠起来,再搓一条小花心,从下往上卷起
8、从中间切开,整理一下,能立稳,花瓣往外翻一下更漂亮
9、放入铺了蒸笼布的蒸锅里,发个20分钟左右。
10、冷水入锅,大火煮沸后,蒸15分钟,关火后,等5分钟再开。
18小时前
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