东北大柳根做法

朵男孓 4个月前已收到3个回答举报

共回答了277个问题采纳率：91.6% 评论

用料：柳根鱼750克、黄豆大酱 1勺、葱一段、蒜 3瓣、姜 3片、高度白酒 7钱、盐适量、少许酱油、少许味素少许

酱焖柳根鱼的做法步骤：

步骤 1、市场买来的鲜活柳根鱼750克。

步骤 2、去鳞去内脏清洗干净，放少许高度白酒去腥杀菌。

步骤 3、葱切大葱花，蒜拍散，姜切片，大酱一勺，猪油一小勺，花椒、干辣椒少许。

步骤 4、起锅烧油，葱、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，放大酱炒香。

步骤 5、添汤下鱼，汤与鱼基本一齐，放盐、酱油、糖调味，放少许高度白酒去腥增香，加盖炖至汤汁浓稠，放少许味素即可出锅。

6小时前

共回答了223个问题评论

1.柳根鱼400克准备好。

2.将鱼去鳞、去除内脏清洗干净备用。

3.将蒜切成厚片、姜切片,锅中油烧热下入蒜瓣、姜片炒香。同时放入花椒、八角炒出香味。

4.在放入豆瓣酱继续翻炒,炒出香味

5.炒出香味后加入水。

6.放入土豆条，再加入少许料酒、1至2个小米椒，盐要看酱的咸度，适当调整，水要没过土豆即可。

7.大火烧开，转中火将土豆炖5分钟。

8.把洗好的鱼放入锅中，大火烧开再转中火炖至5分钟。

9.锅中的汤汁不要炖干，土豆熟透，加入少许耗油、香菜段即可装盘出锅

4小时前

共回答了161个问题评论

东北大柳根儿用酱焖非常好吃。

1小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐