雪花排骨是猪身上的哪个部位

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猪的雪花肉是猪颈肉，猪颈肉位于猪颈两侧。雪花小排是脂肪和肌肉会结合在一起，并且红白相间，外观犹如雪花一般，所以称之为牛小排。雪花小排的口感软嫩，主要用于烤制、炒制、煎制等。雪花牛小排在煎制、烤制之前需要用食用盐、黑胡椒等调味料腌制一会，这样口感会更入味。

7小时前

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