哭着對你说 3星
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主料:
鲤鱼1000克
辅料:
葱姜蒜适量
花椒适量
香菜1根
油 盐适量
酱油 料酒 蚝油适量
步骤1
首先鲤鱼切成大小合适的块状,粘上干淀粉,放入油锅中过油,煎制周身焦黄捞出控油备用。这一步可以很好的去腥,而且可以很快的煮出浓白汤。
步骤2
另起锅,放入煎制好的鲤鱼块,放上葱姜蒜。
步骤3
倒入尽量多的清水,以中间不再添水为宜。
步骤4
加入适量的酱油和料酒。
步骤5
中大火煮开后,转小火煮大概五六分钟即可煮出浓白汤,当然为了汤汁更加鲜美,可以多煮一会,以十五分钟为最合适。放盐调味,在加点蚝油提鲜,不放蚝油汤汁一样鲜美。
步骤6
最后放点香菜即可出锅食用
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