蕨根粉家常做法

蕨根粉提前两小时加水泡软，放入锅中加水煮至没有硬心。

2、材料：蕨根粉、黄瓜、大蒜、油炸花生米、干辣椒、生抽、米醋、白糖、食盐。

3、蕨根粉提前两小时加水泡软。

4、放入锅中加水煮至没有硬心，大约5分钟。

5、煮好后过凉水，将每根粉丝分开。

6、黄瓜切丝，大蒜切末，干辣椒掰小段，和其他调料一起放入碗中。

7、锅中加少许食用油烧热，浇在调料碗里拌匀。

8、将黄瓜丝和蕨根粉放在一个较深的容器中，倒入料汁拌匀，加入油炸花生米拌匀。

1、食材：蕨根粉丝180g、包菜3片、干辣椒5根、大蒜子4瓣、植物油适量、生抽6滴、盐适量。

2、取蕨根粉丝180g左右，可自行确定蕨根粉丝的量，放入凉水中洗净。

3、在锅内加入适量冷水，再加入洗净的蕨根粉丝，水一定要没过粉丝，开火煮至粉丝无硬芯为止。

4、将粉丝倒出沥干开水，再放冷水中冲洗浸泡，沥干冷水后留做备用。

5、将干辣椒切成圈，大蒜子用刀拍打后去皮切碎，包菜叶子洗净后切碎。

6、锅内水擦净后点火烧热，加入适量植物油，将备好的干辣椒，大蒜子，包菜放入锅内爆炒出香味。

7、加入之前留做备用的蕨根粉丝，继续翻炒1分钟左右，适量生抽。

8、继续翻炒40秒后加入适量盐，炒至盐均匀后便可出锅摆盘。

将蕨根粉煮软备用，辣椒切段备用，锅中倒适量油，待油热后放入辣椒爆香，加少许盐，继续爆炒，再把蕨根粉葱末，蒜末倒入锅中继续 翻炒，出锅淋少许醋就可以了