宠物小白 2星
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食材准备:
面粉 200克,水 95克,干芝麻叶 350克,香芹 50克,葱姜 15克,干辣椒 10克,盐 2克,鸡精 少许,十三香 少许,芝麻油 少许,陈醋 1勺,生抽 1勺,辣椒油 适量
做法步骤:
(1)面粉加水和成面团,醒发三十分钟,香芹切成段,用盐,鸡精,芝麻油,陈醋和生抽混合拌均匀,备用;
(2)干芝麻叶在锅中焯下水,然后泡个半个小时后,清洗干净,颜色不再发黄为止;
(3)把清洗好的芝麻叶切碎,盛入一个碗里,倒入芝麻油拌均匀备用,干辣椒和葱姜同样切碎备用;
(4)锅烧热,倒入适量的油,倒入干辣椒和葱姜,炒出香味;
(5)倒入适量的冷水,大火煮开,醒发好的面团,将面团擀成薄片;
(6)切成面条,锅中的水煮开后倒入面条,芝麻叶,加入盐,煮个3分钟左右,加入少许的鸡精,十三香和淋些芝麻油;
(7)麻叶面条吃的时候,浇上些香芹段和辣椒油即可。
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