毛贝烧豆腐的做法

材 料

豆腐1块，新鲜扇贝1碗，干木耳适量，葱1段，姜2片，料酒2勺，白酒2勺，盐1勺，白糖1勺，米醋几滴。

做 法

1.豆腐切小块，放入开水中焯烫，煮至汤汁颜色发黄即可捞出。新鲜扇贝肉冷水下锅，大火煮开后1分钟即可关火。

2.将扇贝捞出，汤汁过滤到碗中待用，将杂质去除。

3.木耳提前用温水泡发后洗净待用。

4.锅中油热，放入葱、姜末爆出香味，然后倒入煮扇贝的汤。

5.再放入豆腐、扇贝、木耳，并加入调味的料酒、白酒、盐、白糖。

6.大火煮开后转中火烧炖4～5分钟。至汤汁浓稠，滴入几滴米醋拌匀即可。

原料

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豆腐 (1块)

瘦肉 (300克)

香葱 (1根)

辣椒 (1个)

蒜头 (5颗)

食用油 1勺

盐巴 1勺

豆瓣酱 1勺

陈醋 1勺

酱油 1勺

料酒 1勺

1/首先将肉切成小块，剁成肉馅，加入少许料酒腌制一下。

2/冰箱里拿出豆腐切成小块状装盘待用。

3/准备香料，葱，蒜头，辣椒。

4/锅里热油，倒入一勺豆瓣酱，放入蒜头炒到爆出香味，然后放入肉末翻炒至断生。

5/往锅中倒入切好的豆腐。

6/加少许清水焖煮一会儿。

7/加入盐巴酱油醋等调味料调味。

8/起锅前撒上葱花，香辣下饭的肉末豆腐就做好了。

9.美味又好吃的毛贝烧豆腐的做法完成开吃了。

1、用料：毛贝、豆腐、黄瓜、虾皮、姜、葱、油、鸡精、盐、料酒、胡椒。

2、黄瓜洗净，毛贝解冻洗净。

3、葱切末，黄瓜、姜切丝，毛贝洗净溧水。

4、上锅开火，倒一点点油将虾皮、姜丝、葱末倒入锅中爆香。

5、倒入毛贝翻炒半分钟，都用中大火即可。

6、倒入水和豆腐，水没过食材即可。

7、盖盖，煮2-3分钟，中间可以把浮沫打一下，保持汤的清澈度。

8、最后倒入黄瓜丝煮1分钟左右，加盐、鸡精、胡椒粉、一点点醋或者料酒，搅拌均匀即可出锅。