鲜肉滑丸子的做法

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材料

虾仁600公克，姜片10公克，青葱段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许

做法

1、虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段

8小时前

共回答了100个问题评论

做法：

1、首先把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。

2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。

3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。

4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。

5、大火再次烧开后，撇清浮沫。

6、水开后转中火，加入盐、胡椒粉、香油少许，盖上盖子炖10分钟。

7、10分钟后出锅撒上少许香菜，装大碗中，这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了。

6小时前

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鲜肉搅成肉泥，加入葱姜末，料酒，盐，半碗水，顺时针搅拌至肉馅上劲，热锅凉油加入葱花生姜丝爆香，加入水，开锅后，把肉丸子用小汤匙一个一个滑入锅中，开锅后，把浮沫撇掉，放入香油，香菜就可以了。

3小时前

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