米皮的制作方法

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主料大米200g、水300g;辅料:黄瓜1个、盐适量、芝麻酱适量、大蒜适量、醋适量;

1.大米淘洗干净清水浸泡一天;

2.泡好的大米连同泡米水一起倒在料理机里搅拌成米糊;

3.搅拌好的米糊倒入容器中;

4.取一个平底盘刷薄薄一层油舀上一勺米糊;

5.隔水蒸制;

6.大约2-3分钟的时间米皮鼓起大泡就蒸熟了;

7.取出来摆放在盘子里,每一张米皮之间要刷一层油,防止互相粘连;

8.吃的时候一张张切好;

9.黄瓜拍碎;

10.大蒜拍碎;

11.加上芝麻酱、加盐、醋;

12.拌匀就OK了

8小时前

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