花生如夏花 4星
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1、用剪刀把墨鱼的肚子剪开,不要用刀,容易把内脏弄破,剪刀剪开露出里面的内脏。
2、把墨斗和内脏全部挖掉,如果看到内脏中有白色的或淡黄色是大软组织,千万别扔了,那个是很名贵的墨鱼子,或叫墨鱼卵。可以蒸着吃。
3、把内脏取出后,在脊背中间剥开一层膜可以看到墨鱼骨,拿出来,也可以用哦,用来擦厨房顽固污垢很好用。
4、反过来,顺着剪刀剪的口子,把墨鱼的皮全部撕下来,白白净净的墨鱼肉就好了。
5、还有墨鱼眼睛的地方也有墨汁,最好用剪刀剪破后把墨汁洗干净。
6、用清水洗干净,就可以料理了。
7、用盐淹制1周
8、用冰糖水侵泡1天
9、两面刷上油放入烤箱烤20分钟即可烤鱿鱼干,微波炉时间梢长。
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