剑指江崖 2星
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主料:羊肉(瘦)500克
辅料:白萝卜200克
调料:料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克
步骤:
1、羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;
2、萝卜改小一字条;
3、将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸;
4、打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟;
5、把肉捞起改成中一字条,再入锅,同时放萝卜炖至肉软;
6、打去姜、花椒,下盐及味精起锅,装入盛器。
17小时前
兲鋹地 2星
共回答了206个问题 评论
准备原料。
2
把羊肉改刀成块。
3
白萝卜改刀成滚刀块,香菜改刀成末。
4
锅上火,上水把羊肉焯一下,放几滴香醋去腥用,羊肉焯好之后捞出。
5
砂锅上火放入水,然后把羊肉放入砂锅中,放入大葱大姜,大料两半,花椒20粒,陈皮。盖上锅盖,开锅之后大火改小火煲45分钟即可。
6
45分钟到打开锅盖,把萝卜放入锅中,然后我们进行简单的调味,盐5g、味精5g、鸡精5g、胡椒粉3g、继续煲10分钟,就可以出锅了放入枸杞子即可。
7
出锅。
15小时前
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