为什么我做完蛋糕从烤箱拿出来后会变缩小了

莪想祢 17天前 已收到2个回答 举报
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行云梦中 2星

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蛋糕从烤箱拿出来后会变缩小的主要原因有：没有及时倒扣，蛋糕容易被自身重量压下；蛋白消泡导致的回缩；没有完全烤熟就中止烘烤成亚成熟状态。蛋糕从烤箱拿出来后会变缩小的解决办法如下：烤完成后及时倒扣；蛋白打发后迅速与蛋黄糊搅拌均匀，并尽快放入烤箱烘烤；严格按照烧烤时间，保证蛋糕完全烤熟。

11小时前

6

懒猫猫 4星

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蛋糕从烤箱拿出来后会变缩小的主要原因有：没有及时倒扣，蛋糕容易被自身重量压下；蛋白消泡导致的回缩；没有完全烤熟就中止烘烤成亚成熟状态。蛋糕从烤箱拿出来后会变缩小的解决办法如下：烤完成后及时倒扣；蛋白打发后迅速与蛋黄糊搅拌均匀，并尽快放入烤箱烘烤；严格按照烧烤时间，保证蛋糕完全烤熟。

9小时前

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