天门泡蒸鳝鱼怎么做泡蒸

姊賜伱髙謿 1个月前 已收到2个回答 举报
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圉畐恴趐嫎 3星

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第一步，将鳝鱼去刺处理好切成十厘米左右的段，再将鳝鱼段两面都拍一层干生粉备用，

第二步，将生姜、大蒜末、生抽、盐、蒸鱼豉油等调料拌匀鳝鱼段，

第三步，将鳝鱼段放入碗中蒸熟，在蒸熟后直接浇上醋，

最后一步，将喜欢的菜放入锅中炒熟最后将汤汁淋在蒸熟的鳝鱼上即可。

6小时前

12

孤冷有愁无 2星

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用料：

野生鳝鱼1000克，蒜7瓣，盐1克，醋5大勺，米粉3勺，豆瓣酱一勺，鸡精一勺

做法:

1：用剪刀处理好鳝鱼，去头去尾去骨，然后用刀轻拍至扁平，切段备用

2：加入米粉盐，鸡精，豆瓣酱，切碎的大蒜，抓拌均匀

3：把鳝鱼放入碗中，一层一层摆好，大火烧开，冒气后放入蒸锅

4：蒸半小时，出锅淋上香醋，可以多放点醋，醋是这道菜的灵魂

5：炒锅放油，大蒜稍微炸一下，出香味以后，直接浇在蒸好的鳝鱼上即可，最后可以在撒上点小葱，超美味

4小时前

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