五花肉粽子馅的做法和配料

傷了鈊 1个月前 已收到1个回答 举报
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峩耐伱欢 2星

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1. 糯米淘净沥干后（不用浸泡），加入20克盐；20克糖；60克生抽；60克老抽拌匀待涨干，让米粒吸饱味道

2. 五花肉洗净切块，肥瘦相间约40克左右一块，加黄酒、盐、糖适量；生抽老抽各半,腌制一会让肉入味(无需腌一夜），这个时候洗粽叶正好。

3. 粽叶剪去头毛口，一张张洗干净，边洗边挑选，宽大的、短小的分开放，宽大的当主叶，短小的辅助包角用，这样包的时候方便了

21小时前

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