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步骤/方式1
用料
步骤/方式2
1笼猪肝拿回家，切成一块一块的，用水和白糖泡血水。
步骤/方式3
生咸鸭蛋。
步骤/方式4
不要蛋白把蛋黄剥出来，用高度白酒浸泡。
步骤/方式5
泡好的猪肝用小刀在端头开小口，将泡好的盐蛋黄塞进去，然后用牙签封口。
步骤/方式6
炒盐，盐、姜末、花椒、八角、大料、茴香放进去炒香炒金黄。
步骤/方式7
加入小茴香翻炒一下就关火晾冷。
步骤/方式8
塞好蛋黄的猪肝表面用高度白酒抹一遍，每个地方都要抹到。然后把炒好的香料盐抹上去，抹均匀，腌制5个小时。
步骤/方式9
直接用勾子挂起，然后牙签在猪肝上渣小洞洞方便血水流出。15天以后风干。
18小时前
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