曲折的人玍 2星
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焖排骨要先油炸,然后烧底料,放入排骨小火慢炖,待汤干即成。
1、准备材料,猪排骨400克,生姜、葱、蒜、辣椒若干,调料酱油、色拉油、醋、白糖若干。
2、把切好的排骨焯水,锅内放排骨加水后烧开捞出,沥干肉中的水份(焯掉排骨原有的血水)。
3、锅内倒大量的油,把沥干的排骨放油中稍微炸一下后捞出备用。
4、锅中倒入少许的油,待加热后放入姜、大蒜、爱吃辣的放入辣椒煸炒后加适量的水,将排骨放下去,加入少许的白糖调味、酱油、一丁点醋,少许黄酒。
5、盖上锅盖将火调小煮,将排骨焖至软烂,汤汗浓郁后,捞出装盘撒上葱花即可。
21小时前
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