黑咖啡日记 3星
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制作红烧肉时应该让五花肉冷水下锅焯水,因为这样能更好的去除五花肉里面的血水、苦味,使用热水的话会导致血水憋在肉里,腥味也难以去除,影响食用口感。当五花肉焯完水之后再炒糖色,接着往锅中加入食材炒均匀倒水熬煮,红烧肉就完成了。
4小时前
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