糖烧藕做法

1、主料：藕二节、糯米适量。

2、辅料:红糖四勺、冰糖四勺、清水适量。

3、适量糯米洗净，提前清水浸泡2小时以上。

4、藕洗净削皮，从藕的一端大约2厘米处将藕切开，藕盖备用，用流水冲洗藕洞泥沙。

5、将浸泡好的糯米塞入莲藕洞中，用筷子将糯米塞满。

6、切开的藕盖盖回填了糯米的莲藕上，用牙签将其一圈固定住。

7、将封好口的莲藕放入锅中，倒入没过莲藕的清水，加四大勺红糖，加盖，大火煮开。

8、大火煮开后转中小火煮1个小时。

9、开盖放入4大勺冰糖，继续小火煮2个小时，关火焖上1小时。

10、开盖大火煮至收汁即可。

11、取出切片装盘，淋上汁水，糖藕完成（如果有桂花，点缀上干桂花，就是桂花糖藕啦）糖藕冷却后，放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。

主料

藕段、糯米

辅料

红糖、白糖

制作过程

1.藕刨皮洗净，糯米洗净浸泡二小时以上。 

2.藕节处斜刀切下一块用筷子把糯米塞进藕洞中，塞满，再用牙签固定。 

3.电压力里加水加红糖，红糖量可根据自己口味。 

4.喜甜的我用了半斤红糖，还有一勺白糖，电压锅开到煮汤处即可。

步骤1

将莲藕洗净去皮后净重约一斤，切成四毫米的薄片。

步骤2

烧一锅水，将藕片放入沸水中焯2分钟捞出沥干。

步骤 3

然后加半斤糖均匀覆盖表面，封保鲜膜腌制半小时。

步骤 4

经过腌制，藕片内的水分都渗透出来，糖分也渗入进去了。

步骤 5

把藕片和藕汁全部倒入锅中，先开中火煮，偶尔翻动确保不要糊底即可，不要经常翻动。持续沸腾一会后，多余水分开始挥发，糖浆沸腾泡沫开始变小，转小火熬煮，同样是不要经常翻动。待糖浆变得浓稠后，即可关火开始频繁翻动，糖浆就会返沙了。

步骤 6

做好的糖藕片可以密封保存一个月。