鸡爪冻的做法阿飞

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食材

鸡爪适量

味精少许

盐一勺

生抽适量

姜片适量

八角适量

制作鸡爪冻方法：

首先鸡爪清洗干净，将指甲给剪掉。

再冷水下锅。

然后煮开锅后，煮十分钟，将血末给去掉。

再加入适量八角和姜片。

再煮十分钟到二十分钟左右，有血末去掉血末。

再把煮好的鸡爪给倒到压力锅里，加入少许的味精。

再加入一勺的盐。

再加入适量的生抽。

再压力锅压制十分钟左右。

最后煮好后自然放凉即可。

11小时前

共回答了389个问题评论

1、热水烫鸡爪后冲洗干净备用。

2、将鸡爪、葱姜、黄酒、胡椒粉到入150毫升水中小火煮一个小时。

3、一个小时后用勺子将鸡爪捣烂过筛，留下汤加入盐、鸡精煮开、晾凉后放入冰箱冷藏。一般冻可以保存一周左右。

扩展资料：

鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

9小时前

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