猪肝怎么煮才嫩

独爱痴人梦 1个月前 已收到2个回答 举报
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舊時風雨 4星

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步骤1/12

猪肝冷水中浸泡，泡去血水后备用

步骤2/12

浸泡后的猪肝去筋，去筋后的猪肝斜刀切成三瓣

步骤3/12

斜刀切好的猪肝切成薄片

步骤4/12

切好的猪肝片倒少许白醋抓匀去腥

步骤5/12

将猪肝清水冲洗干净后，用厨房用纸擦干净水分

步骤6/12

擦干的猪肝中倒入料酒、盐、淀粉，腌制10分钟

步骤7/12

猪肝沸水焯水至变色后捞出备用

步骤8/12

菠菜切段，姜切姜丝

步骤9/12

切好的菠菜沸水焯水后盛出备用

步骤10/12

锅中倒入清水煮至沸腾，倒入姜丝、猪肝、枸杞煮一分钟

步骤11/12

接着锅中倒入香油、盐，搅拌均匀

13小时前

43

拥抱那个你 2星

共回答了68个问题 评论

猪肝有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一

1.将猪肝切成均匀厚度为2到3nm的薄片。

2.往切好的猪肝内加入5g的陈醋或者白醋，搅拌均匀，待用。

3.锅中水开后，快速放入切好的猪肝。

4.用筷子搅拌一下，快速放入盐和味精。

5.猪肝变色后再煮半分钟，捞出猪肝即可。

11小时前

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