粘米粉与粳米粉有什么区别吗

斜揽残萧 3个月前已收到3个回答举报

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1、原料不同：粘米粉是大米打成的粉，用的是南方的大米，是长长的；粳米粉是用粳米做成的粉，这种粳米粉用的是北方的大米，是短短的圆形。口感不同：粳米粉相比于粘米粉口感更糯，胶稠度高，黏性也更好一些。

2、作用不同：粘米粉可用于煮成稀粥喂食婴儿，同时也是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。粳米粉更多的是做糕点类的食品，例如白雪蒸糕、红薯团子等。

4小时前

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粘米粉和梗米粉的区别在于它们使用的材料和粘性不同。粘米粉是使用糯米磨成的粉，也称为糯米粉，其受热后变得非常有粘性，适合制作年糕，汤圆等。梗米粉是大米磨成的粉，没有粘性，适合做米糕米线等。

所以，粘米粉和梗米粉根本区别就是它们使用材料不同和粘性的不同。

2小时前

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粘米粉是江米面磨成的粉羹，米粉是大米，磨成的是大米粉，大米粉只有蒸馒头或者毛豆或者做米粉用粘米粉就可以蒸年糕，炸油糕，它们的区分是一个黏一个不粘。

21小时前

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