翻台什么意思

安然心安 3个月前已收到1个回答举报

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1. 翻台是指在餐饮行业中，将餐桌上的餐具、餐盘等全部清理干净，为下一桌客人做好准备的过程。
2. 翻台的原因是为了提高餐厅的客流量和经济效益，让更多的客人能够就座用餐，同时也是为了保证餐厅的卫生和整洁。
3. 翻台的过程包括清理餐桌、更换餐具、清洗餐盘、消毒桌椅等，同时也需要保证时间的效率和客人的用餐体验。

15小时前

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