用安琪酵母把面发好后需不需要加食用碱

性感妹子 1个月前已收到9个回答举报

共回答了472个问题采纳率：92.6% 评论

用安琪酵母发的面不需要再加碱面了，加碱面是用传统的老面肥要加碱面，不加碱面蒸出来的馒头就会发酸，所以必须加碱面来中和调解馒头的酸度，安琪酵母发酵快，省事，省时，省力，蒸出来的馒头，好吃，而且，如果面发好了，暂时没时间蒸，拖延时间再蒸馒头。也不会发酸的

13小时前

共回答了222个问题评论

1、不需要加食用碱。

2、用安琪酵母把面发酵后，就已经形成了发酵面，所以直接用来蒸馒头或者蒸包子就可以了，不需要再加食用碱，而在做面条什么的时候就需要在和面的时候加点食用碱。

11小时前

共回答了396个问题评论

1、不需要加食用碱。

8小时前

星

共回答了个问题评论

不用加食用碱了，因为我就是一个家庭主妇，我昨天中午还用安琪酵母发的面，蒸的花卷儿。过程是这样的，先用安琪酵母把面和好，然后放在温度30—40℃的地方才能发起来，面发好后想蒸馒头也行，蒸包子花卷儿都可以，就不用再加食用碱了。这是我个人的一点儿经验，希望大家多多指教！

4小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

用安琪酵母把面发好后 需不需要加食用碱