九卷书生 2星
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1.在盛水的碗里,滴几滴生牛奶,奶汁凝固沉底者为上品,浮散的说明 质量欠佳。2,颜色呈乳白色的是鲜奶,色泽微黄,奶上有水状物析出的是陈奶。3.尝着有鲜而甜的气味,是好奶;而有苦味或异味的,是坏奶。4.将奶煮开后,表面结有奶皮(乳脂)的是好奶;表面呈豆腐花状的是坏奶。
正常的牛奶应该呈乳白色或稍带微黄色,具有新鲜牛乳固有的香味,微带甜味,无饲料味、酸味、苦味、金属味及其他异味;呈均匀胶态流体,具有适当粘度,无凝块,无沉淀,不含其他异物。同时牛奶煮沸不凝固。假如牛奶风味异常,发酵产气,且具有酸臭味,酸凝
21小时前
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