瓶装米醋外面的纸上标着9度是啥意思啊

标注9度是指醋的度数。

下面说明各种度数：

不同种类的食醋度数不同，米醋一般约为3.5度，陈醋约为4度，老陈醋约为4.5度。

一般的醋度数都在3.5度到6度之间，超过6度的醋比如9度醋的就一般不食用，而是泡鸡蛋、泡脚、洗脸等，用来食用必须要稀释。

我国有一个食用醋总酸含量的标准，要求醋的度数不能低于每100毫升3.5克，也不能高于5克。如果低于3.5克，不仅醋的味道不醇厚，也容易受到细菌的污染，不宜保存，而高于5克，就会影响到肠胃。

醋的度数就是指酸度，度数越大，酸度就越高。不同的个体可以根据各自对酸的需求选择不同酸度的醋。但是有胃溃疡等肠胃病的个体，食用高酸度的醋过多会加重胃肠疾病。对于不同度数醋的用途。

建议：5度以下的醋用来烹饪为佳，5到6度可用来蘸食，9度以及以上主要可用来保健。

醋的酸度就是醋瓶上标明的总酸含量，也就是每100毫升多少克，这个克数就是醋的度数。2000年9月1日，我国发布了食用醋总酸含量的标准，要求醋的度数不能低于每100毫升3.5克。如果低于3.5克，不仅醋的味道不醇厚，也容易受到细菌的污染，不宜保存。 

所以，你要买九度醋的话，在商场里找那种标注的醋酸浓度是9g/100ml的就行了

9度米醋是一种功能性醋，就像糖里面的糖精一样。普通的米醋只有1度，而9度米醋的酸性含量为9%，酸度非常高，是一种高度醋。通常来说，功能性醋是不能直接食用的，食用前必须稀释，而且9度米醋多用来泡食物，如醋泡蛋、醋泡黑豆等，这些醋泡食品可以中和掉9度米醋中高浓度的酸，也使得它的营养更好的发挥出来。

如醋泡蛋可以防止高血压、糖尿病、动脉硬化极心脑血管疾病，此外，还有美容护肤、杀菌等功效。