划地三尺 4星
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用料
带骨牛排 2斤
葱姜蒜 适量
料酒 适量
啤酒 1瓶
十三香,五香粉,花椒粉,味精 适量
八角 2个
桂皮,香叶,花椒粒,麻椒粒,干红辣椒 适量
酱油,生抽,耗油 适量
做法步骤
步骤 1
把牛排切块,冷水下锅,放入料酒,葱姜,大火煮开后捞出
步骤 2
牛排焯水的时候把需要的材料准备齐全
步骤 3
用温热水把牛排上的浮沫洗干净,洗干净的牛排控干水分备用
步骤 4
锅里放油,葱姜蒜炒香,放入牛排翻炒变色后放入料酒
步骤 5
放入酱油,生抽,翻炒上色,倒入啤酒和热水,加入调味料,大火煮开以后调小火焖煮30-40分钟,然后大火收汁,出锅的时候放一些葱蒜提味儿
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