司康饼的家常做法烤箱

主料：黄油60g，蜜桃2个，面粉120g，泡打粉8g，鸡蛋1个，牛奶50ml，糖粉50g

辅料：蛋液适量

做法：

1.黄油切小块室温下软化。

2.水蜜桃去皮切小块，尽量切小一点。

3.面粉和泡打粉混合过筛筛入黄油中

4.加入鸡蛋和糖粉。

5.加入牛奶。

6.再加入水蜜桃

7.揉成面团，擀成薄饼。

8.从饼的两边向中间对折。

9.再擀成5毫米后的薄饼，并用模具卡出形状。

10.烤盘上垫上油纸，放上司康饼算上一层蛋液。

11.烤箱180度预热。

12.放入烤盘中层烤20--25分钟至司康金黄色即可。

不值钱1

准备食材并称重

步骤 2

将粉类食材混合过筛

步骤 3

加入室温软化黄油，黄油软化到手指戳洞就

好，不要融化到液态

步骤 4

用手搓揉黄油和粉类食材

步骤 5

将黄油和面粉搓揉成沙状

步骤 6

将一个鸡蛋打散倒入80克牛奶拌匀

步骤 7

将牛奶蛋液倒入面粉中翻拌融合

步骤 8

加入60-80克蔓越莓果干

步骤 9

面团揉到大致成型能压到一起不散就可以，不用揉到顺滑，使劲揉面团会导致饼蓬松不起来

步骤 10

将翻拌好面团装入保鲜袋中醒发30分钟

步骤 11

用擀面杖把保鲜袋中面团擀平，不要用力压，擀成大约1厘米厚面片。保鲜袋尺寸是20*29厘米刚好合适

步骤 12

面团擀好后放入冰箱冷冻10分钟左右，稍变硬就可以，便于扣压造型。从冰箱取出后剪开保鲜袋两边

步骤 13

用自己喜欢的小模具扣压出一个个小饼放入铺好油纸的烤盘中

步骤 14

另打散一个鸡蛋，将蛋液刷在小饼表面和周边，再撒上一些砂糖粒

步骤 15

烤箱预热上下火180度，放中层烤20分钟至金黄色