油炸茧蛹怎么做

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用料

油少半锅

干淀粉 3勺

盐 10克

油炸蚕蛹的做法步骤

步骤 1

盐水浸泡蚕蛹，为了杀灭寄生虫。

步骤 2

半锅水煮开，加上盐和料酒，倒入蚕蛹，煮5-6分钟。

步骤 3

捞出，控干水分，凉凉，用剪刀从中间剪开，去除黑心。再晾一会儿，水分再稍微控控。加入适量盐，玉米淀粉拌匀。

步骤 4

油锅冒青烟以后倒入蚕蛹，注意锅盖遮挡

步骤 5

炸而至金黄色出锅。倒入盘子里可以听见彼此碰撞的脆脆的声音就好了。

21小时前

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原料：蚕蛹、鸡蛋、水、盐、葱、姜、八角。做法：

1、蚕蛹洗净，加水、盐、葱、姜、八角煮熟，稍焖一会儿；

2、晾凉，控干水份；

3、把煮熟控干水份的蚕蛹对半切开；

4、鸡蛋黄加点盐搅匀（太稠我又加了一点蛋清），淋在切开的蚕蛹上，拌匀；

5、锅内花生油烧到7成热，下入裹了蛋黄液的蚕蛹，中火炸制；

6、待蚕蛹剖面炸至金黄，捞出控油装盘

19小时前

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