东北萝卜炖豆腐的做法

主料

豆腐适量

绿萝卜适量

小海米适量

辅料

葱适量

盐适量

方法

1. 绿萝卜用擦子擦成丝。

2. 海米提前用温水泡发。

3. 豆腐入放了少许油的锅中煎。

4. 煎至两面黄脆。

5. 另起锅，放少许油，入葱花炒香。

6. 加入绿萝卜丝丝翻炒。

7. 当萝卜略软时加入煎好的豆腐。

8. 加入适量水大火煮开。

9. 加入泡好的虾米、适量盐。

10. 当萝卜丝炖软入味时，关火出锅。

1/5

白萝卜切条，肥五花肉切薄片，大蒜切末，备用。

2/5

热锅烧油，放很少很少很少很少的油。炒香大蒜末，放入肥五花肉片，一起中小火炒熟炒香。这个过程中如果不小心把大蒜炒焦了，那就把蒜末扔掉。五花肉最好炒出油。

3/5

五花肉出油之后放入豆腐。两面煎至微黄。加水加盐，盖盖子大火煮开，转中火炖20分钟。

4/5

豆腐炖好之后，加入白萝卜条，盖上盖子，继续炖煮15分钟左右。（看一下水量，如果水量没有没过蔬菜，觉得少再加点水。）萝卜软烂入味就可以盛出来了。

5/5

这样的一碗我吃了2碗。真的超级美味和饱腹

萝卜炖豆腐

主料

白萝卜一只约500g

豆腐约400g

辅料

姜5g

虾皮20g

枸杞5g

香菜一颗

萝卜炖豆腐的做法步骤

1.豆腐切块后用盐水泡半小时，一为去味，二为增加凝力不易碎。

2.罗卜切片，葱切片，姜切丝，香菜切段。

3.锅热后加油30g，油热后放葱，姜爆香放入白罗卜翻炒一下。

4.倒入豆腐，加清水漫过豆腐，大火烧开，炖20分钟后，加盐适量，加鸡精3g，加枸杞。煮5分钟放入香菜关火。

5.出锅装盘。