铭记甾忈 1星
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烙饼柔软剂是一种食品添加剂,按国家规定在允许添加范围内使用时无害,不会对人体造成危害。
大饼柔软剂本质是食品添加剂中的乳化剂,加入到小麦粉中有防止淀粉制品老化、回生、沉淀的作用。可以增加面粉的韧性,使其保持柔软,抑制面粉中的水分蒸发,改善口感。
12小时前
皒冇罪 3星
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烙饼是很多家庭的主食之一,烙饼要松软,办法还是很多的,面粉里加鸡蛋是个不错的选择,松软营养还美味,对身体有益无害
也可以加酵母粉,烙出的饼同样口感松软,而且酵母粉也是天然食材,还有促进消化的作用 要,有益健康
泡打粉也可以增加烙饼的松软度,作用显著,要用无铝泡打粉,含铝泡打粉对身体有害
11小时前
氧气萌主 1星
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膨松剂是面点制作常用添加剂。看到“添加剂”字样,是否有一种反感和害怕。去年,我在面点学习班学习,老师给我们示范做面点,往面团里面加泡打粉之类的添加剂,一个大姐说,有添加剂的东西她不吃。老师说不吃就没东西能吃了。人吃的东西几乎都含添加剂。膨松剂也是添加剂。
8小时前
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