带皮肉炖豆腐的做法

主料：豆腐1/2块，油菜200g，猪肉100g

辅料：调和油适量，食盐适量，十三香适量，酱油适量，味精适量

做法步骤：

步骤1

先准备好食材，把豆腐切成小方块，猪肉切成薄片，葱姜切段

步骤2

这时把锅烧热后把油倒入锅里，在把切好的肉片放入锅里翻炒，在放入适量的酱油和十三香炸锅

步骤3

这时把葱段下入锅里爆香

步骤4

这时把豆腐倒入锅里翻炒

步骤5

翻炒几下后倒入适量的清水下锅

步骤6

在放入适量的盐在里面盖锅烧开

步骤7

开锅后把油菜放入

步骤8

盖锅炖上3分钟左右，就可以关火了

步骤9

在放入适量的味精即可装盘盛出

您好，材料：

豆腐、瘦肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水、油

做法：

1.豆腐切成小块，瘦肉切成薄片备用。

2.热锅凉油，将肉片煸炒至变色，加入姜片、葱段炒香。

3.倒入适量料酒，加入生抽、老抽、盐、糖调味翻炒均匀。

4.倒入足够的水，放入豆腐块，煮开后转小火炖煮20分钟左右。

5.加入少量油，翻炒至豆腐入味，汁收浓即可。

温馨提示：

1.番茄、洋葱等蔬菜可根据个人口味加入。

2.肉片可选择猪肉、牛肉、羊肉等。

3.炖豆腐火候要足，不要煮烂，口感更佳。

使用带皮肉炖豆腐的做法是，选取带皮的五花肉切块以后过油烹炸，然后加入料酒酱油等先进行烧纸，待肉烧至到一定的软烂程度以后，加入豆腐块再进行焖煮。

将猪肉洗净切好备用；

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取豆腐适量沥干水分；

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将姜、蒜去皮切好备用；

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在锅中放入适量油；

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将豆腐用刀切刀在小块，放入锅中；

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两面煎至金黄，盛起来备用；

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锅中放入切好的猪肉；

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翻炒一会，炒出油，加入花椒爆香；

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加入切好的姜蒜；

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加入适量豆瓣酱；

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将煎好的豆腐倒入锅中，加入适量水煮一会；

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加入适量食盐；

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加入适量麻辣鲜；

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起锅，美味的猪肉炖豆腐就做好了。

1.放少量油'把肉皮煎香，

步骤2/6

放葱蒜姜和肉皮爆炒香，

步骤3/6

放一小勺豆瓣酱'根据菜量自己掌握放，

步骤4/6

把切好的白菜条放进去爆炒，

步骤5/6

把豆腐放进去炒，

最后一步

放酱油生抽'盐'糖'耗油'炖烂出锅！味道超级好吃'大家做做尝尝！