发面的时候直接放了小苏打能发成

不行。
因为小苏打只是碱性物质，它无法起到发酵的作用。
面粉需要与酵母一起发酵才能达到发面的效果。
如果只放小苏打，会让面粉变得过于碱性，无法达到理想的发酵状态。
发面通常使用的是干酵母或酵母水，这些都是可以促进面团发酵的成分。
当然，有些人也会尝试使用苹果醋、啤酒等物质代替酵母，但个人认为还是使用干酵母或酵母水比较可靠，能够保证面团的发酵效果。

不能。

发面的时候直接放了小苏打不能发成，小苏打学名碳酸氢钠，是家庭制作馒头、包子等面食常用的一种发酵剂，但是单纯只用小苏打是不能发面的。

一般来说，由于小苏打本身释放的气体不多，不能够很好发面，因此一般添加塔塔粉等酸性材料帮助发面，而不是直接加小苏打。此外，小苏打发面的比例应控制在0.2:100，不要超过千分之五，否则做出来的食品就会颜色发黑，口感发涩发苦，因此要注意用量。

综上所述，只用小苏打不能发面。

不行。
因为小苏打虽然具有碱性，可以促进面粉变黏变软，但是直接放小苏打会破坏面团的结构，导致面团偏硬，无法发酵。
除非是面食配方中有小苏打的，否则不建议直接放小苏打。
在发面时，可以按照配方中的比例加入小苏打，或者用酵母等发酵剂代替小苏打。
同时，在制作面团的过程中，还需要注意发酵时间和温度等因素，才能发出松软有弹性的面团。

能发成。小苏打就是用来发面的。当然，我们用小苏打发面要注意水温。一般和面不宜用开水，容易将面烫熟。冬天用温水即可，夏天用凉水。

二，就是加小苏打的量，一般情况下一小碗面加半勺即可，要注意搅拌均匀。如果拿不准，可以在和面的过程中尝试加，面和得柔软即可。

三，要注意时间，面和好后要放置一段时间，等面发好后再使用。

当然，用小苏打和面要注意小苏打是否在有效期内。

小苏打可以发面。在制作馒头的过程当中，我们也会往里面适量的加入一些小苏打是可以起到一定的发酵作用的，而且往馒头当中加入小苏打以后，可以使做出来的馒头具有一种养胃的作用，很多包子店里面也都会卖这种碱面制作的馒头。

你好，理论上，小苏打可以用来发面，但需要注意以下几点：

1. 小苏打不能代替酵母。它的作用是发生化学反应，产生二氧化碳，从而使面团膨胀。但是，它无法像酵母那样提供持久的发酵效果。

2. 小苏打的用量应该掌握好。使用过多的小苏打会导致面团出现苦味，过少则无法发酵。

3. 在加入小苏打之前，面粉中要加入酸性物质，如醋或柠檬汁，以便激活小苏打的发酵作用。

总之，如果你只是想尝试一下小苏打发面，可以先在小量的面团中尝试，掌握好用量和方法之后再进行正式的发面操作。

发面需要加入面粉、酵母或发酵粉、温水等材料，小苏打并不能直接作为发面的主要材料或替代酵母或发酵粉使用。

小苏打在食品烘焙中的作用是作为膨胀剂参与化学反应，可以让烘焙食品更加松软，但是它的碱性很强，使用过量会导致面粉变得极度碱性，影响发面效果并影响健康。因此，不建议直接在发面时将小苏打作为主要原料使用。

如果想要在面团里加入小苏打来改善面团的质地，可以在和面完成后将少量小苏打溶于温水中，再将溶液均匀地滴入面团中，揉搓均匀即可。但是建议不要使用过多的小苏打，否则会影响面饼风味。如果想要制作更松软的发酵面团，建议使用酵母或发酵粉等专业的发酵剂。

将小苏打添加到面粉中有助于面团的发酵，但并不是直接放就能够发成的。过量的小苏打会破坏面筋结构，使得发面效果变差，而且可能会留下苦味。因此，在添加小苏打时需要注意控制用量。

如果想要利用小苏打来帮助面团发酵，可以将其加入到和面时或者揉面阶段，通常建议使用时将小苏打和一些醋或柠檬汁混合，这样可以产生二氧化碳，促进面团的膨胀发酵。具体用量需要根据实际情况和个人口味调整。

单纯用小苏打是不可以发面的，我们平时做馒头的时候会使用酵母或者是泡打粉。单纯使用小苏打，只会让面变得颜色发黄，但是面发好之后放点小苏打，能让面更加萱软好吃，起到辅助酵母的作用。

小苏打本身属于碱性材料，当和发酵起来的酸性面粉结合之后，会产生大量的二氧化碳，然后就能让整个面团产生气泡，这样蒸出来的馒头，吃着口感更蓬松。