正宗东北酸菜的腌制方法

負二代 3个月前 已收到1个回答 举报

千縷萬思情 1星

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1、选用长白菜,剥掉外面的一两层叶子后洗净;

2、将大白菜用刀从中处切开,接着用手掰开;

3、起锅烧水,下白菜煮开后捞出,过凉水沥干;

4、沥干后的白菜放在容器中,在表面铺一层盐,放石头压实;

5、最后往容器倒入凉水没过白菜,盖上盖子。最后任其静置发酵20天即可食用。

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