豆腐素馅饺子怎么做

一、材料

北豆腐500克、香菇5朵、盐5克、五香粉2克、鸡精3克、生抽1汤匙、香油1汤匙、葱1段、油5克

二、做法

1、准备北豆腐500克。

2、准备香菇5朵。

3、香菇切末、葱、姜切末。

4、加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟。

5、豆腐上锅蒸15钟。

6、豆腐晾凉后，用小勺捣碎拌入香菇馅内。

7、和面一团，饧20分钟。

8、面团揉好，切成剂子，擀皮。

9、包成饺子，下锅煮熟即可。

首先把锅烧热放油，把准备好的豆腐放入锅中用铲子翻炒，直到两面金黄没有水份为止，把它盛在容器里面凉凉，最后把泡好的木耳胡萝卜剁碎，还有煎好的鸡蛋凉了之后也放在一起，这些食材都放在一起进行搅拌，最后放上提前炸好凉透的熟油和一些调味料，这样素陷就做好了，不会做饺子皮的可以到超市买现成的来包就可以了。

1）把豆腐稍煮一下，去掉豆腐的卤汁味，然后把煮好的豆腐放在案扳上，我把刀放在豆腐上，为了把里面的水逼出来；然后切碎，把其余原料一起放入拌匀。（注意啊，放的是生鸡蛋，馅糯是因为鸡蛋没有炒）

2）一市斤面粉用温水活好成面团，活得软和点，面团不要太硬，稍醒一会，做成面皮，把馅包好。

3）大火烧开水，水沸后，下入饺子，大开后点点凉水，再开就熟了。ok !美味的素馅饺子上桌了，沾点汁，哈哈，别吃撑了啊。

用豆腐制作素馅的饺子方法如下:首先，将豆腐切成非常小的颗粒状，放入容器中备用，其次，将鸡蛋搅散后略微炒制，再次，将鸡蛋，豆腐，各式调味料在容器中搅拌均匀，最后，将素馅包入饺子中即可。

1.豆腐一块洗净切成小碎丁

2.热锅入油先煎下豆腐

3.也可以炒点鸡蛋混合，把单炒的鸡蛋碎渗入到煎豆腐的过程中的.

4.白菜切成细碎丁也倒入油锅内和豆腐一起煸炒几分种，加入盐调味即可.

5.面粉加适量的水活成面团

6.分成若干的小面团

7.擀成面皮

8.取一只面皮包入馅料

9.先从中间捏紧再捏紧两边

10.依次包好所有

11.大火烧开一锅开水，下入饺子

12.煮沸即可入碗