橊逝鯖偆 2星
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1、把猪肉切成长柱形,长与宽约1.5公分,蒜叶切成段
2、把豆腐切成象猪肉块的大小
3、用平底锅把豆腐每边煎至金黄色
4、再把猪肉四边煎一煎,不要煎得太过焦
5、开一搪瓷内胆铸铁锅,开火,放菜油约1汤匙,油热后倒入八角1朵、花椒2茶匙和用切拍碎过的姜,爆香后倒入煎过的猪肉,翻 炒片刻
6、倒入水没过猪肉面,加香叶3块,加生抽3汤匙、胡椒粉1茶匙、红糖2汤匙、盐1茶匙和料酒2汤匙,盖煲盖,转慢火炖约30分钟
7、时间到后转大火收汁,不要全收干,要剩下大半碗左右
8、汁稠后调味,不够咸时可加适量生抽或盐,味不够厚时可加适量红糖,倒入蒜叶,翻拌几下,可出锅供食用。
17小时前
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