浮生蓝颜 2星
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肉类适用于冷水下锅焯水,这样肉类会随着水温逐渐升高,从而带出肉里面的脏东西和血水,去腥的效果会更加明显,而且冷水焯水会使肉类受热更加均匀,不会出现外熟内生的情况,这样焯出来的肉质依旧保持紧致嫩滑的口感,所以肉类焯水要用冷水。
3小时前
回答问题
把肉焯一下是用冷水下锅还是热水下锅
摁真可笑
焯肉应该用冷水还是热水
释怀若梦
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