炒粉面的做法

主料五花肉100克，米粉200克，卷心菜250克

辅料:调和油适量，食盐适量，葱适量，花椒油适量。

做法:

一、准备适量的米粉，包菜一个，葱几棵，五花肉适量。

二、调料:花椒油加生抽。

三锅内煮开水，将稍微洗过的干米粉放入锅内焯水，葱洗净切粒，包菜洗净切丝。

四、锅内米粉稍微煮开，不要煮太久，沥干水分。

五、支锅加热，下五花肉煸炒至五花肉出油，下切好的包菜丝。

六、不断翻炒，加盐，不断翻炒至包菜出水断生，下沥干水分的米粉翻炒，不断翻炒，均匀。

七、下适量的花椒油，下适量的生抽着色，下葱粒，不断翻炒到均匀。

米粉500g，鸡蛋1个，洋葱50g，姜末3g，蒜苗15g，香琪酱40g，食用油50g，十三香2g，生抽5g

做法：米粉洗干净控水分放到菜板切成小丁备用。蒜苗洗干净控水分放到菜板切成小段备用。洋葱去皮洗干净控水分放到菜板上切成小丁。

碗中打入鸡蛋打成鸡蛋液倒入米粉丁盆中搅拌均匀，（鸡蛋包裹好米粉丁）

锅起热放入油油温升高三成热时放入洋葱丁，姜末，十三香煸炒至香味，倒入米粉丁，煸炒几下，加入香琪酱，生抽。清水没过食材煮开转小火熬制汤汁收干1/3时加入（个人喜好）蔬菜，火腿肠煸炒几下，出锅时放入蒜苗即可出锅

先把所有的配料洗净,全部切丝备用

粉干浸泡在凉水里,泡软就捞出。这是关键窍门哦~

油锅烧热,先把肉丝放进去煸香,再放入豆腐条略煎,然后放少许盐,料酒,盖盖焖一下

把所有的配料放入,翻炒数分钟至半熟

炒粉面的制作方法如下

材料

细米粉，蒜头、生菜、豆芽、鸡蛋，生抽、老抽、鸡精

做法

1.细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心

2.豆芽洗净

3.生菜洗净（可以换成其他蔬菜）

4.鸡蛋不需要提前打散

5.蒜头剁成蒜米；（不想吃到蒜头的，可以切成片）

6.锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄

7.直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固

8.用锅铲迅速划散蛋液；

9.放入豆芽、生菜翻炒一会儿；

10.放入细米粉；（细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份）

11.添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可！

炒米粉（面）是大家平时非常喜欢吃的一道美食，相信很多家庭都会制作，炒米粉不但营养美味，而且还有健康养生的作用。

8道炒米粉（面）的做法食谱：

1、三丝炒米粉

2、香肠炒米粉

3、香菇肉末炒米粉

4、彩椒扇贝丁炒米粉

5、番茄鸡蛋炒米粉

6、耗油鸡丝炒米粉

7、海米炒米粉

8、青菜虾仁炒米粉

1、三丝炒米粉

主料：

米粉适量、鸡蛋2个、胡萝卜半根、黑椒肠3根、红烧酱油适量、葱适量

做法：

1. 准备好食材

2. 米粉用凉水泡软

3. 胡萝卜刨成丝，黑椒肠切成细长条状，鸡蛋煎成蛋饼后切丝，葱切段；

4. 热油锅，倒入黑椒肠煸炒几下，外表稍带金黄即可盛出备用；

5. 胡萝卜丝用油煸炒，洒少许水炒至软身盛起备用；

6. 热油锅，把泡软后沥干水分的米粉倒入，翻炒至干身；

7. 倒入已经炒好的配料；

8. 淋入红烧酱油，翻炒均匀；

9. 加入葱段，翻炒至断生即可。

铁锅直接倒入面粉小火炒黄