葱油大饼怎么做法

1、原材料：面团500克、葱50克、香油10毫升、盐10克。

2、面团下剂，按扁，再用擀面杖擀成长条形，刷上香油；

3、将葱洗净，切碎，撒在面皮上，加适量盐，将面皮卷起来；

4、然后再取一张面皮将之包起来，再擀成大饼形，醒发约30分钟，上笼蒸10分钟左右取出；锅上火，加油烧热，下入大饼炸至两面金黄色。

答:准备食材:低筋面粉四百五十克，大葱五十克、油、盐适量。

面用温水和成比较软的面团，盖好醒面一小时，葱切碎。醒好的面放案板上制成九个小饼，抹上油、盐、撒上葱花，卷起来按压成饼，烤熟即可。

葱油大饼是一道非常受欢迎的中国美食，以下是简单易行的做法：

所需材料：

- 面粉（500克）

- 温水（250克左右）

- 大葱（3-4根）

- 生抽（适量）

- 盐（适量）

- 油（适量）

做法：

1.先准备面团：取一个大碗，把500克面粉倒入碗内，再慢慢加入约250克温水（水量可以根据自己的需求进行调整），边加水边搅拌，直到面团均匀成形。

2.揉面：将揉好的面团取出，放在案板上，用手揉捏至面团变得柔软光滑，然后把面团放在碗里，用纱布盖住，静置20分钟左右。

3.切葱：在等待面醒的过程中准备大葱。将大葱洗净，切成细丝状，放入一个碗中，加入适量的生抽和盐，再淋上几勺油，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

4.擀面饼：面醒好之后，将面团分成多个小块，一个一个擀成饼状（注意要擀得薄而均匀）。

5.加葱：在擀好的饼上均匀地铺上腌制好的葱末，再均匀地撒上少量盐。

6.卷饼：将饼从上往下卷起来，卷成一个紧密的圆柱形。

7.擀成饼：将卷好葱的面团捏成一个转轮状，再将它擀成饼状。

8.煎炸：把煎锅烧热，加入适量的油，然后把擀好的饼放入锅中煎炸，一面煮至金黄色后再翻面，两面金黄即可拿出。

9.成品：将煎好的葱油大饼取出沥油，切成适当的大小即可食用。

温馨提示：

1.葱末酌情加入。

2.擀面饼时要用少量面粉，这样可以减少不必要的干粉，也让饼的口感更加松软。

3.可以根据自己的口味适量调整盐和生抽的用量。

4.掌握好油的火候，可以让大饼的口感更加酥脆。

1. 首先，将面团用手按压成饼状

2. 再用擀面杖擀成大面片

3. 用刷子均匀的刷上油；然后把盐均匀的撒在擀好的大面片上；

4. 葱切花

5. 把葱花均匀的撒在大面片上

6. 把大面片包裹在一起，捏紧收口，防止食用油渗漏；制成 面团状

7. 再按压成饼状；再用擀面杖擀成大面片状

8. 电饼铛加热，加少许食用油，然后将擀好的大饼放在上面；

9. 再在饼上刷匀食用油

10. 待烙成金黄色时，将饼翻转过来，继续刷匀食用油

11. 待两面都烙成金黄色熟时，切小块，即可食用

1、面粉放大盆中，分次加入酵母水（将酵母放入温水中，搅拌均匀并放置几分钟，至表面产生小气泡）并用筷子搅拌成絮状，再加适量凉水揉成较软的面团，蒙上保鲜膜发酵至愿面团两倍大取出分割。

2、取其中一个面团擀开，尽量擀薄，均匀的涂上食用油，撒上盐和葱花碎。

3、从一端开始完全卷起，再将面卷两段超相反方向拧几下，然后向中间挤压紧。将盘好的饼坯轻轻擀开，静置5分钟就可以放锅里烙了。

4、锅中放入适量油加热，放入生胚小火烙至两面金黄色即可。