纳谁扣字 3星
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材料:黄瓜2根、猪头肉500克、香菜1棵,大蒜4瓣、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、生抽酱油1汤匙、白糖1\2汤匙、米醋1汤匙。
做法:
1.准备好所需材料,猪头肉是在熟食店买的熟的卤猪头肉,把黄瓜和香菜洗净,沥净水。
2.先把猪头肉切成薄厚均匀的片。黄瓜放在菜板上,用刀背将黄瓜拍裂开,不要太碎,黄瓜必须拍裂味道才好,黄瓜清香的味道就出来了。
3.按着裂缝顺长长切成两半,然后采用抹刀法切成小抹刀块,斜刀切成块也可以。把大蒜切成末,香菜切成小段 。
4.把黄瓜和猪头肉放在容器内,加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、盐、酱油、白糖、米醋。
5.用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘,一盘清爽不腻的猪头肉拍黄瓜就做好了。
1小时前
森碟女神 4星
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食材
猪头肉 适量
洋葱 适量
香菜 适量
青椒 适量
醋 适量
盐 适量
方法/步骤
1.取出适量的香菜,用手仔细的把香菜的干叶捡出去。把捡干净的香菜放入适当的盆子里,然后往这个盆子里接入适量的水。将香菜清洗干净。
2.把青椒放到一个适当的容器里,将青椒清洗干净放在案板上。用刀把青椒从中间切开。把切开的青椒再切成小一些的段儿状。
3.将洋葱去皮然后清洗干净。用刀将洋葱从中间切开,把切开的洋葱平面朝下放在案板上。然后再用刀将洋葱切成丝状。
4.将买回来的猪头肉放在冰箱里稍微冻一下。然后,从冰箱里取出猪头肉放在案板上。用刀将猪头肉切成大小合适的片状。
5.准备一个大小合适的调凉菜盆。将切好的猪头肉、香菜、青椒等放入到这个盆子里。取出适量的醋倒入这个盆子里。
6.再取出适量的盐和味精放入这个盆子里。用筷子将菜搅拌均匀即可。也可以根据自己的喜好炸一些干红辣椒油放入菜里。
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