豌豆糕馍的正宗做法

逆天式緈冨 4个月前已收到2个回答举报

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一半阳光 1星

共回答了128个问题采纳率：91.6% 评论

食材：豌豆250克，熟面粉、白糖、蜜枣各适量。

做法：

1.豌豆洗净，锅中倒入清水，放入豌豆煮开后，转小火煮烂；

2.将豌豆去皮，用勺子将一颗颗豌豆捣碎成泥；

3.豌豆泥中加入熟面粉、白糖、蜜枣充分混合，入模具成形；

4.放入笼屉中以大火蒸45分钟左右；

5.蒸好的豌豆糕脱模，吃的时候切块即可。

1小时前

山河星汉 4星

共回答了434个问题评论

1.

将豌豆(宜选取白豌豆)洗净磨成末,去净豆皮,洗净。

2.

将锅内倒入水,用旺火烧沸后放入豌豆末和食碱,锅开后,撇净浮沫,转用小火把豌豆熬成糊,加入适量糖,拌匀。

3.

将柿饼去蒂,切成0.2-0.3厘米厚的薄片,铺在瓷盆内,摆一层柿饼,再倒入一层豌豆糊,如此一层柿饼一层豌豆糊把原料用完,晾凉凝固即成。

4.

食用时,翻扣案板上,用不锈钢刀切块,装盘,撒上糖即可食用。

21小时前

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