天嘿嘿 3星
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用料:鸡蛋,西红柿,香葱,食盐,白胡椒粉
做法:
1.用清水将西红柿洗净后切开去蒂,再用开水淋烫片刻后去皮,改刀切成均匀薄片,香葱切成葱花备用。
2.将鸡蛋打入碗中,用筷子快速将其打散
3.净锅烧热后倒入适量食用油,待油温烧至约4成热时下入切好的西红柿片,加入少许食盐入底味,转小火慢慢煸炒,将西红柿均匀炒散。
4.将西红柿炒碎至粘稠状后加入适量清水,转大火烧开,水烧开后再继续煮至30秒。
5.关小火,将鸡蛋液缓慢均匀地倒入锅中,用菜铲或勺轻轻推动片刻
6.煮出蛋花后开始调味,加入少许白胡椒粉和适量食盐,再用菜铲轻轻推动几下,使均匀入味。
7.撒入提前切好的葱花点缀增香即可
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